Gilles Epié
Gilles Epié
Gilles Epié commence à travailler à l’âge de 14 ans avec Alain Senderens. Après avoir voyagé dans le monde entier, il retourne à Paris et reçoit une étoile Michelin en 1989, détenant à 22 ans seulement, le record du plus jeune chef étoilé de France. Il travaille en tant que chef dans des restaurants tels […]
...
Le Citrus Etoile
Le Citrus Etoile
Situé à quelques pas des Champs Elysées et de l’Arc de Triomphe, le Citrus Etoile vous accueille 6 rue Arsène Houssaye. En poussant la porte de l’établissement, découvrez un lieu chaleureux, lumineux, et coloré dans les tons orangés. Au travers d’une cuisine française subtile et raffinée évoquant parfois des saveurs d’Asie ou de Californie, Gilles […]
...
Consulting
Consulting
La compétence d’un grand Chef Gilles Epié Consulting est un département de conseil sur mesure ayant pour but d’apporter concours et soutien à nos confrères restaurateurs et hôteliers du monde entier, ainsi qu’aux particuliers. La raison d’être de ce département est de réunir des talents autour d’un projet, et de transmettre la passion qui nous […]
...
Cuisine
Cuisine
Ma cuisine incarne une passion, une envie, une joie mais elle se doit de demeurer élégante, délicate, toujours ancrée dans la modernité. Des produits pures : je prends plaisir à revisiter et alléger quelques uns des classiques de la gastronomie hexagonale. Un soupçon d’exotisme inspiré de la Californie suffit à transformer des saveurs classiques en de subtiles escapades culinaires. Ensoleillée […]
...