Recette cuisine rapide sardines rôties à l’orientale
Type: Plat;
Temps de cuisson: 15 min ;
Temps de préparation: 30 min ;
Ingrédients pour 4:
12 sardines Pour la Vinaigrette : Instruments:
120g semoule Jus d’un citron Cercle de 10
6/9 tomates Huile d’olive
1 oignon Basilic
1 gousse ail Harissa
Raisins secs noirs Coriandre
Huile d’olive
Préparation:
Faire la semoule, comme indiqué sur la boite, à l’eau bouillante
La compotée de tomate
Blanchir les tomates dans l’eau bouillante
Plonger les tomates dans l’eau glacée, émonder, enlever la peau, épépiner et les couper en gros morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer de huile d’olive avec une gousse d’ail
Laisser comporter les tomates, assaisonner, pour que la tomate rende tout son jus.
Les sardines grillées
Dans un cercle de 10cm, couper les sardines en deux, dans le sens de la largeur
Les placer dans le cercle, superposé en quinconce
Déposer les cercles sur une plaque au four.
Cuire les sardines en mode grill, 3min
Vinaigrette au citron :
Mélanger 1 càs de citron pour 3 d’huile d’olive.
Ajouter la harissa, si besoin
Dressage :
Mettre chaque cercle dans le fond d’une assiette. Repartir la semoule à la moitié des cercles, l’étaler à la fourchette, ajouter la compotée de tomates jusqu’au 9/10é. Enfin, tasser les sardines, ajouter la vinaigrette citron harissa et le basilic.
Maintenant vous pouvez déguster la Recette cuisine rapide sardines rôties à l’orientale.